« La dernière fois que j’ai vu Paris
Son cœur était chaud et gai
J’ai entendu le rire de son cœur
Dans chaque café de rue.”

Les paroles du tube d’Oscar Hammerstein de 1940, composé par Jerome Kern, sonnent encore aujourd’hui. Les cafés de Paris sont au cœur de ce qui rend la ville si spéciale et chère au cœur de millions de personnes, ce qui fait que Paris manque aux gens lorsqu’ils n’y sont pas et leur donne envie d’y rester plus longtemps lorsqu’ils y sont.

Ce n’est pas un café ou quelques cafés. Comme le dit la chanson, c’est dans tous les cafés de rue. Il y a des cafés partout. Ils semblent conspirer ensemble pour créer une atmosphère qu’on ne retrouve nulle part ailleurs. Vous entrez dans un café à Paris, vous vous asseyez et vous faites partie d’un mode de vie. Il y a un sentiment de convivialité tranquille et de plaisir qui vient du fait d’être dans une ville merveilleuse, de partager un environnement avec des personnes partageant les mêmes idées – de faire partie de la vie parisienne. Si vous avez été à Paris ou si vous y habitez, vous l’aurez vécu. Si vous ne l’avez pas encore fait, c’est certainement quelque chose à espérer.